Circuit gourmand au Val-de-Travers

La région Jura & Trois-Lacs séduit par ses paradis naturels et spécialités culinaires. Voici l'un des cinq circuits régionaux qui combleront tous les désirs. Pour les familles, les amoureux ou entre amis. (Circuits développés avec les journaux Le Temps et NZZ am Sonntag).

Quelques idées pour composer son panier gourmand en cours de route

 

On commence par

la patrie de l'absinthe

Au fil de la rivière l’Areuse, nous partons à la découverte du Val-de-Travers, le berceau suisse de l’absinthe! Appelé «fée verte», ce breuvage mythique à base de la plante éponyme connut un vif succès dans le Paris du XIXe siècle. À Môtiers, la Maison de l’Absinthe dévoile les mystères entourant cet alcool longtemps demeuré interdit. Sur les traces de la «fée verte», notre randonnée se poursuit sur l’itinéraire d’une longueur de 50 kilomètres qui relie Pontarlier en France à Noiraigue. En chemin, distilleries, restaurants et autres établissements invitent à des haltes gourmandes. Difficile de résister!

Absinthe Val-de-Travers

À ne pas manquer

Aussi connue sous le nom de "Fée verte" ou "Bleue".

De Pontalier (F) à Noiraigue.

On poursuit avec

le Creux-du-Van

À Noiraigue, nous remplissons notre panier de saucisson et de chocolat avant d’entamer l’ascension menant au cirque rocheux du Creux du Van, un majestueux cirque naturel en forme de fer à cheval, creusé durant des millions d’années par l’érosion de l’eau et de la glace et cerné d’imposantes falaises.

Creux du Van

puis, suivre le cours de

L'Areuse

La randonnée en bas dans la vallée, au fond des gorges sauvages de l’Areuse, est tout aussi époustouflante. Non loin de là, le «Restaurant de la Truite» régale les randonneurs de ses truites de montagne fraîchement préparées. Une fois ragaillardis, nous empruntons un sentier à travers les vignes pour parvenir enfin au lac de Neuchâtel, où la journée s’achève en beauté et au calme face au coucher du soleil.

Gorges de l'Areuse

nos conseils

MÔTIERS - Ce musée au cœur du village permet la découverte interactive de l'absinthe sous divers anges.

NOIRAIGUE - Place de la gare, la boutique propose une sélection de produits régionaux et d'absinthes du Val-de-Travers.

NOIRAIGUE - Cette chocolaterie est réputée pour ses irrésistibles assortiments de pralinés et autres douceurs haut de gamme.

COUVET - Cette hostellerie du 18e siècle entièrement rénovée dégage une atmosphère rustique et accueillante.

CHAMP-DU-MOULIN - Un lieu attirant randonneurs et amoureux de la nature par sa situation de rêve au coeur des gorges de l'Areuse.

1 nuit = visiter gratuitement le Pays de Neuchâtel (musées & transports publics inclus).

Découvrez les quatre autres circuits gourmands

Bienne, Neuchâtel et Morat.

Maison de la Tête de Moine, Franches-Montagnes, fromageries.

Bienne, Jura bernois, Vallée de Joux.

Damassine, Musée suisse des fruits et de la distillation, Porrentruy, circuit secret.