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Situé sur le flanc sud du Chasseral, au-dessus des Prés-d’Orvin, le Bison Ranch propose des plats à base de viande de bison ainsi que l’Assiette Chasseral.
On y accède depuis St-Imier par Les Pontins. On suit ensuite l'Envers de Sonvilier jusqu'au panneau Métairie de la Gentiane. Cette métairie propose l'Assiette Chasseral.
Côte de boeuf au feu de bois sur réservation. Fondue, jambon, röstis, menu du jour. Menu sur commande pour groupe. Anniversaire, baptême, mariage et autres.
