Produits régionaux

Absinthe

Sur les traces d'une boisson de légende au goût d'interdit.

Absinthe Val-de-Travers
Absinthe Val-de-Travers. © Association Pays de l'absinthe, Guillaume Perret
Effluves aromatisés, saveurs subtiles, plaisirs visuels… L'absinthe, ses secrets et ses rituels éveilleront vos sens lors d'une visite au Val-de-Travers.
 
La Maison de l'absinthe
Véritable temple dédié à la fée verte, ce centre retrace au travers d'une exposition originale l'histoire sulfureuse de l'absinthe. De la plante à l'invention de la boisson, des secrets de sa fabrication aux histoires insolites de sa période clandestine, vous embarquez pour un voyage unique. Sans oublier une dégustation selon le rituel traditionnel!
 
Visite chez un distillateur
Une rencontre avec un artisan distillateur est un must: derrière cette boisson mythique se cachent des hommes et des femmes passionnés qui partageront peut-être avec vous quelques-uns de leurs secrets. Ils vous expliqueront l'art de la distillation, de la dégustation et vous révéleront quelques savoureuses anecdotes du temps de la clandestinité.
 
Une histoire passionnante
Née au Val-de-Travers au 18e siècle, l'absinthe a rapidement connu un succès dans le Paris du 19e. Boisson des artistes par excellence, elle y a inspiré de nombreux poètes qui en font un éloge grandiose dans leurs œuvres. Elle accède au statut de mythe avant d'être interdite en Suisse en 1910, accusée de rendre fous ceux qui la consommaient. Sa production clandestine n'a pourtant jamais cessé durant la prohibition, qui prend fin en 2005.
 
Une vallée marquée par la Fée verte
Dans un paysage jurassien caractérisé par d'abruptes formations calcaires et une végétation verdoyante, vous découvrirez çà et là des cultures de plantes d'absinthe. D'autres témoins de cette tradition vous seront révélés dans le paysage du Val-de-Travers : un séchoir classé au patrimoine et des fontaines froides utilisées durant la période de prohibition pour cacher le breuvage interdit.
 
Activités en lien avec l'absinthe
Patrimoine culturel, Boveresse

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Produits régionaux, Noiraigue

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Effluves aromatisés, saveurs subtiles, plaisirs visuels… L'absinthe, ses secrets et ses rituels éveilleront vos sens lors d'une visite au Val-de-Travers.



Plus d'infos
A pied ou à vélo

Parcours sportif aux paysages variés dans le pays de l'absinthe.

Tantôt large, tantôt étroite, tantôt bouillonnante, tantôt calme : rencontre avec l'Areuse.

À la découverte du Pays de l’Absinthe, et de sa mythique boisson, en empruntant ce sentier qui relie Pontarlier (France) à Noiraigue (Suisse).

Au cœur du mystérieux Pays de l'absinthe, découverte de la cascade de Môtiers et jolie montée en forêt dans les gorges de la Poëta Raisse.

 
A proximité
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