Produits régionaux

Terroir à savourer

À Jura & Trois-Lacs, le terme terroir prend tout son sens : la spécificité des sols jurassiens, les prairies verdoyantes des vallées et les pentes douces qui mènent aux lacs donnent à la production locale toute son identité, renforcée par la présence de parcs naturels régionaux.

Tête de Moine
Tête de Moine. © Guillaume Perret
Qui n’a jamais entendu parler de Tête de Moine AOP ou d’absinthe ? C’est bien ici, à Jura & Trois-Lacs, que ces produits sont nés et continuent d’être produits par des artisans passionnés.
La région regorge de ces produits d’exception, qui sont tous des enfants nés de la passion de leurs géniteurs. De nombreuses manifestations leur rendent d’ailleurs honneur tout au long de l’année.

Tête de Moine AOP
La Tête de Moine AOP, originaire du Jura bernois, est un fromage qui se déguste d’une manière peu commune et dont le nom a une origine très imagée. La connaissez-vous ? Rendez-vous à la Maison de la Tête de Moine à Bellelay pour en découvrir l’histoire.

Chocolaterie CHEZ CAMILLE BLOCH
Pour les amateurs de douceur, un détour par le centre visiteurs CHEZ Camille Bloch, le fabricant de chocolat à l’origine du Ragusa et du Torino, s’impose.

Légendaire absinthe
L’absinthe, le fameux apéritif tour à tour adulé, décrié ou interdit, voit son histoire et ses secrets révélés à la Maison de l’absinthe au Val-de-Travers. Des distilleries ouvrent leurs portes aux curieux et aux passionnés.

Audacieuse Damassine AOP
On peut citer également la Damassine AOP, alcool à base de petites prunes jurassiennes, dont l’histoire est richement contée aux Vergers d’Ajoie, le musée suisse des fruits et de la distillation.

Vins de caractère
Enfin, les nombreux vignobles qui constellent la région des Trois-Lacs expriment une identité unique. Outre les vins issus des principaux cépages de la région que sont le Pinot noir et le Chasselas, on peut mentionner l’Œil de Perdrix, un rosé fruité, ou le Non Filtré, un blanc frais et rond.

Retrouvez de plus amples informations sur les produits de la région ainsi que sur les bonnes adresses pour découvrir le terroir de Jura & Trois-Lacs à travers la brochure "Terroir à savourer".

Liens utiles:

Fondation rurale interjurassienne
www.terroir-juraregion.ch
Page Facebook Terroir Jura Région

Neuchâtel – Vins et Terroir
www.neuchatel-vins-terroir.ch

L'organisation agricole du Seeland
www.los-seeland.ch

Les labels
Article "Décodage"

Parcs naturels régionaux
Parc du Doubs
Parc Chasseral
 
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Tête de Moine
Tête de Moine
Char-Fondue
Char-Fondue. © Guillaume Perret
Terroir à savourer
Terroir à savourer. © Guillaume Perret
Fromages d'ici
Fromages d'ici. © Guillaume Perret
Damassine
Damassine. © Guillaume Perret
Terroir à savourer
Terroir à savourer. © Guillaume Perret
Absinthe
Absinthe. © Guillaume Perret

Suggestion

Sites du goût

Des lieux de visite et de dégustation à découvrir



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Ô Vergers d'Ajoie
 

Des produits d’exception à goûter



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Tête de Moine
 

Apprenez-en plus sur les produits du terroir de la chaîne du Jura.



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Terroir à savourer

- Article extrait du magazine TERROIR À SAVOURER - L'Arc jurassien est riche en parcs naturels régionaux. Tourisme doux, produits labelisés, ils s'activent pour le développement durable.



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Chemins du bio

Event & Agenda - les rendez-vous des gourmets

Fête, festival | Le vignoble neuchâtelois à l’honneur! Guggenmusik, cortège des enfants et corso fleuri. Une fête à ne pas manquer!

Fête, festival | Fête des vendanges à Douanne.

Fête, festival | Fête du vin dans les rues de La Neuveville

Fête, festival | Une expérience unique au cœur de la tradition gastronomique neuchâteloise.

Coutume, marché, artisanat | Seule et unique désalpe du Canton du Jura, rendez-vous festif et folklorique marquant la fin de l'estivage du bétail.

Gastronomie, dégustation | Un événement 100% chocolat qui fait la joie de tous les gourmands.

Congrès, conférence, cours, foire | La plus importante foire agricole du Jura bernois.

Fête, festival | Bellelay fête le célèbre fromage Tête de Moine !

Fête, festival | Les distillateurs sortent de leur cave et exposent leur savoir-faire au grand jour. La fée verte est à l'honneur !

Gastronomie, dégustation | Concours réunissant plus de 1'000 produits issus des différentes régions de Suisse. Grand marché du terroir.

 

Suggestion

À Table

Les 12 terrasses au cadre enchanteur du magazine Terroir à savourer



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Auberge les Chatons
 

Magasins et paniers du terroir



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Magasins et panier du terroir