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Gâteau de Payerne

Gâteau Payernois
Gâteau Payernois. © DR
  • Ort

    • Payerne

    Ort

Der mit einem im Wesentlichen aus Haselnüssen und Butter bestehenden Teig zubereitete Gâteau der Payerne ist eine Spezialität der Stadt der Königin Bertha.

Bei dieser aus der Broye stammenden Köstlichkeit handelt es sich um einen halbtrockenen flachen und runden Kuchen, dessen Rezept seit vielen Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Feinschmecker aufgepasst: Die Spezialität der Stadt Payerne geniesst bei den Patisserien der Burgergemeinde einen hohen Stellenwert!

Gut zu wissen
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Wo kann man probieren? In den Bäckereien und Konditoreien von Payerne, in den Teehäuser und Cafés der Stadt.

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