Anne-Claire Schott

In Twann am Ufer des Bielersees führt Anne-Claire Schott seit 2016 das Weinbau- und Winzerhandwerk der Familie fort. Dank ihrer Ausbildung in Kunstgeschichte und Soziologie ist sie für die kulturellen Aspekte ihres Berufs sensibilisiert. Auf den 4,5 Hektar Weinbergen setzt sie auf traditionelle Techniken, die von Menschenhand nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet werden. Dieser Respekt gegenüber der Natur und dem Rhythmus der Jahreszeiten spiegelt sich bis hin zur Wahl des Demeter-Labels wider. Auf Voranmeldung können die Besucher nur wenige Schritte von Twann ein Universum entdecken, das Terroir, Handwerk und Biodiversität miteinander vereint.