Brasserie-Spezialitäten
Saftiges Entrecôte, fein abgeschmecktes Tatar, traditionelle Kalbsnieren…
Entdecken Sie in den Restaurants der Region die ganze Grosszügigkeit, Raffinesse und Geselligkeit der Brasserie-Küche.
AJOIE UND CLOS-DU-DOUBS
Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
** Rinderzunge
** Schweinsfüsse
** Geschmorte Lammhaxe
Café-Brasserie L'Imprimerie, Fontenais
** Kaninchen vom Hof mit Schnittlauch
** Rindsbäggli nach provenzalischer Art
** Poulet-Suprême aus bäuerlicher Haltung an Gelbweinsauce mit Morcheln
L'Alambic, Porrentruy
** Am Knochen gereiftes Rinds-Entrecôte, hausgemachte Kräuterbutter oder Rosmarinjus
** Rindstatar von Hand geschnitten, gesalzene Butter, Focaccia, hausgemachte Pommes frites
** Schweinskotelett mit jurassischem Senf
** Kalbsbrust confiert mit Honig und Thymian
Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
** Rinds-Entrecôte
** Pfaffenschnittchen vom Poulet (Sot-l’y-laisse)
** Kalbsnieren an Senfsauce
Hôtel-Restaurant La Demi-Lune, St-Ursanne
** Traditionelle Flammkuchen und feine Variationen
FREIBERGE
Hôtel du Doubs, Goumois
** Froschschenkel-Teller, Sauce des Chefs
** Entrecôte nach Pariser Art
Restaurant du Golf, Les Bois
** Chateaubriand flambiert mit Jura-Marc, hausgemachte Béarnaise- und Morchelsauce, Saisongemüse und hausgemachte Pommes frites
Restaurant des Voyageurs, Montfaucon
** Kalbsnieren flambiert mit Cognac
** Froschschenkel nach provenzalischer Art
** Schnecken mit hausgemachter Butter
** Grilliertes Fleisch auf dem heissen Stein
Auberge de la Couronne, Saignelégier
** Entenbrust, Sauce mit Kirschen und Rotwein
** Rindstatar
** Geschnetzelte Kalbsleber sautiert mit Zwiebeln und Rahme
Café de la Poste, Saignelégier
** Kalbskopf mit Vinaigrette
** Kutteln nach Neuenburger Art
** Schweinsfuss an Madeira-Sauce
** Rindsbäggli nach Grossmutterart
Restaurant de Clairbief, Soubey
** Entrecôte
** Cordon bleu
** Beinschinken
DELÉMONT-TAL
Restaurant de Courtemelon, Courtételle
** Tagesgericht oder Tagesmenü, zum Beispiel:
Jurassisches Roastbeef mit Tartarsauce
Hôtel-Restaurant du Midi, Delémont
** Rindstatar
** Entenbrust
** Trocken gereiftes Fleisch
Hôtel-Restaurant Victoria, Delémont
** Schnecken nach elsässischer Art
** Grilladen auf Platte serviert
** Schweinsfüsse mit Waldpilzen
** Kutteln nach Mailänder Art
** Kalbskopf mit Vinaigrette
La Bonne Auberge, Delémont
** Fines de Claire Austern Nr. 2 « Marennes d’Oléron »
** Hausgemachte Entenleberterrine
** Knusprig confierte Entenkeule
Restaurant Metropole, Delémont
** Fines de Claire Auster Nr. 3
** Coq au vin nach Art « Metropole »
** Rindstatar
Guten Appetit!
Die obige Liste ist eine nicht erschöpfende Auflistung von Einrichtungen, die Mitglieder von Jura Tourisme sind.
Entdecken Sie in den Restaurants der Region die ganze Grosszügigkeit, Raffinesse und Geselligkeit der Brasserie-Küche.
AJOIE UND CLOS-DU-DOUBS
Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
** Rinderzunge
** Schweinsfüsse
** Geschmorte Lammhaxe
Café-Brasserie L'Imprimerie, Fontenais
** Kaninchen vom Hof mit Schnittlauch
** Rindsbäggli nach provenzalischer Art
** Poulet-Suprême aus bäuerlicher Haltung an Gelbweinsauce mit Morcheln
L'Alambic, Porrentruy
** Am Knochen gereiftes Rinds-Entrecôte, hausgemachte Kräuterbutter oder Rosmarinjus
** Rindstatar von Hand geschnitten, gesalzene Butter, Focaccia, hausgemachte Pommes frites
** Schweinskotelett mit jurassischem Senf
** Kalbsbrust confiert mit Honig und Thymian
Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
** Rinds-Entrecôte
** Pfaffenschnittchen vom Poulet (Sot-l’y-laisse)
** Kalbsnieren an Senfsauce
Hôtel-Restaurant La Demi-Lune, St-Ursanne
** Traditionelle Flammkuchen und feine Variationen
FREIBERGE
Hôtel du Doubs, Goumois
** Froschschenkel-Teller, Sauce des Chefs
** Entrecôte nach Pariser Art
Restaurant du Golf, Les Bois
** Chateaubriand flambiert mit Jura-Marc, hausgemachte Béarnaise- und Morchelsauce, Saisongemüse und hausgemachte Pommes frites
Restaurant des Voyageurs, Montfaucon
** Kalbsnieren flambiert mit Cognac
** Froschschenkel nach provenzalischer Art
** Schnecken mit hausgemachter Butter
** Grilliertes Fleisch auf dem heissen Stein
Auberge de la Couronne, Saignelégier
** Entenbrust, Sauce mit Kirschen und Rotwein
** Rindstatar
** Geschnetzelte Kalbsleber sautiert mit Zwiebeln und Rahme
Café de la Poste, Saignelégier
** Kalbskopf mit Vinaigrette
** Kutteln nach Neuenburger Art
** Schweinsfuss an Madeira-Sauce
** Rindsbäggli nach Grossmutterart
Restaurant de Clairbief, Soubey
** Entrecôte
** Cordon bleu
** Beinschinken
DELÉMONT-TAL
Restaurant de Courtemelon, Courtételle
** Tagesgericht oder Tagesmenü, zum Beispiel:
Jurassisches Roastbeef mit Tartarsauce
Hôtel-Restaurant du Midi, Delémont
** Rindstatar
** Entenbrust
** Trocken gereiftes Fleisch
Hôtel-Restaurant Victoria, Delémont
** Schnecken nach elsässischer Art
** Grilladen auf Platte serviert
** Schweinsfüsse mit Waldpilzen
** Kutteln nach Mailänder Art
** Kalbskopf mit Vinaigrette
La Bonne Auberge, Delémont
** Fines de Claire Austern Nr. 2 « Marennes d’Oléron »
** Hausgemachte Entenleberterrine
** Knusprig confierte Entenkeule
Restaurant Metropole, Delémont
** Fines de Claire Auster Nr. 3
** Coq au vin nach Art « Metropole »
** Rindstatar
Guten Appetit!
Die obige Liste ist eine nicht erschöpfende Auflistung von Einrichtungen, die Mitglieder von Jura Tourisme sind.
La Bonne Auberge, Delémont ©Tagada Studio