Festin neuchâtelois

Le Festin prend le train!

Dimanche 08 mars 2026, l’équipe de Goût & Région vous invite à un voyage gourmand au Val-de-Travers!

De Neuchâtel à Travers en passant par le littoral, embarquez à bord du train historique pour un véritable Festin neuchâtelois. (Re)découvrez les produits de notre terroir soigneusement apprêtés par notre équipe de cuisine.

Programme & Menu10h15 Départ en train historique de la gare de Neuchâtel

Etape 1 : Neuchâtel – Gorgier-Saint-Aubin

Bricelets salés et tomme de buffle de Travers

Etape 2 : Gorgier-Saint-Aubin – Auvernier

Soupe des pompiers neuchâtelois : oignons, croûtons et Gruyère

Etape 3 : Auvernier – La Presta

Tartare de sausisson neuchâtelois

Mousse froide de poissons du lac

Terrine de lentilles vertes des Près d'Areuse

Etape 4 : La Presta, au Café des Mines d'asphalte

Festin en buffet

Saucisson neuchâteloise IGP, sauce au Pinot Noir ou flambé à l'absinthe

Jambon cuit dans l'asphalte

Gigot d'agneau, sauce au romarin

Tripes à la neuchâteloise

Palée ou bondelle (selon arrivage) pochée à la neuchâteloise

Potée de pois-chiche du Val-de-Ruz et légumes

Pétcha - chicorée britchonne

Légumes du marché

Buffet de fromages et desserts neuchâtelois

Choix de fromages

Parfait glacé à l'absinthe

Taillaule perdue

Tarte à l'Oeil de Perdrix

Gâteau aux noisettes

Tarte à la crème

Les Vins du Festin neuchâtelois

Tout au long du repas, nous vous proposons divers vins de diverses caves.

Nous proposons volontiers des alternatives végétariennes ou adaptées à vos besoins particuliers, n'hésitez pas à nous les indiquer.

Fin du Festin neuchâtelois aux alentours de 15h et retour à Neuchâtel avec le train régional

Départ à 15h46 de La Presta, Mines d'asphalte. Arrivée à 16h18 à Neuchâtel

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