plats végétariens - ÉTÉ

Envie de plats savoureux et végétariens ? Nos restaurants de la région proposent des recettes originales, colorées et gourmandes, pour satisfaire toutes les envies. 

AJOIE ET CLOS-DU-DOUBS

Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
** Galette de lentilles corail, sauce champignons, légumes, garniture au choix
** Pâtes fraîches maison à la caponata (ratatouille, agrémentée de câpres et olives)
** Pâtes fraîches maison au pesto d’ail d’ours, tomates cerises, pignons de pin et copeaux de Gruyère de Develier
 
Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
** Cordon bleu végétarien, aubergines à la Tête de Moine
** Tagliatelles ou croûte aux morilles
** Rösti à la manière de la cuisine

Restaurant L'Alambic, Porrentruy
** Tofu mariné et pané aux sésames
** Pappardelle maison, tomates rôties, burratina

Restaurant La Table des Vergers, Porrentruy
** Roesti végétarien, salade verte (œuf au plat, légumes confits, crème aigre aux herbes)

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
** Tortelloni (ricotta, épinard)
** Nouilles aux chanterelles
** Gnocchis gratinés à la sauce tomate

Hôtel-Restaurant de la Demi-Lune, St-Ursanne
** Salade et ses toasts de buchette de chèvre gratinés, noix et miel

Librairie-Café Le Vent se lève, St-Ursanne
** Toétché, feuilletés aux légumes

Restaurant du Terroir de la Maison du Tourisme, St-Ursanne
** Gaspacho
** Le Veggie Burger
** Salade Chevrette
** Pizzas
 
FRANCHES-MONTAGNES

Hôtel du Doubs, Goumois
** Croûte au fromage
 
Auberge de la Légende, Le Boéchet
** Tagliatelles aux légumes
** Burger "Le Croc'Jardin" (légumes, sauce moutarde BFM)
 
Hôtel-Restaurant du Soleil, Le Noirmont
** Carpaccio de betterave et fromage frais
** Une burratina posée dans un gazpacho andalou

Auberge de la Couronne, Saignelégier
** Risotto à la Tête de Moine
** Burger végétarien (pain maison, steak aux flocons cinq céréales, tomate, oignons, salade, coleslaw, ketchup et mayonnaise à la moutarde BFM)
 
Café de la Poste, Saignelégier
** Risotto à la Tête de Moine
** Salade de chèvre chaud au miel
** Fondue au fromage

Hôtel-Restaurant du Cerf, Soubey
** Tofu Fish & Chips
** Alternative végétale exceptionnelle à la truite du Doubs
 
MOUTIER

Hôtel Café Boutique Oasis, Moutier
** Salades, buddha bowls, sandwiches et pâtes

Restaurant de l'Ours, Moutier
** Charbonnade de tofu bio sur réservation

VALLÉE DE DELÉMONT

Steakhouse le 12, Courrendlin
** Tartare de légumes au guacamole
 
Restaurant de Courtemelon, Courtételle
** Plat du jour ou menu du jour, par exemple :
Trio de lentilles rouges/vertes/noires de Courtételle aux épices marocaines

La Bonne Auberge, Delémont
** Fregola sarda façon risotto et ses légumes estivaux
** Crème brûlée au fromage de chèvre Feuilles de roquette, graines de grenade
 
Hôtel Restaurant du Midi, Delémont
** Risotto « Verdi », burratina, légumes verts, noisettes, balsamique
** Tagliatelles aux truffes
 
Hôtel Restaurant Victoria, Delémont
** Burrata di Buffala et variation de tomates
** Risotto aux fruits de la passion et lentilles beluga, fromage de chèvre de Movelier croustillant 
 
 
Bon appétit !
 
La liste ci-dessus est une liste non-exhaustive comprenant des établissements membres de Jura Tourisme.