Août : Mois du Damasson dans les restaurants de la région


Dans le Canton du Jura, le damasson est à la fête de mi-août à mi-septembre. Retrouvez-le dans de nombreuses recettes que les restaurants de la région vous ont concoctées.

AJOIE ET CLOS DU DOUBS

Hôtel-Restaurant Les Grottes, Réclère
**Crème brûlée flambée aux damassons

Hôtel-Restaurant du Boeuf, St-Ursanne
**Soufflé glacé à la Damassine

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
** Sorbet prune arrosé de Damassine, Parfait glacé à la Damassine

Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Sabayon glacé à la Damassine

FRANCHES-MONTAGNES

Hôtel-Restaurant Cristal, Saignelégier
**Gratin de fruits d'été à la jurassienne avec meringue et sabayon à la Damassine AOP (en savoir plus)

Café-Restaurant de la Poste, Saignelégier
**Filet de poulet sauce à la Damassine

Crêperie Vent d'Ouest, Saignelégier
**Crêpe Jurassienne : Glace prune et damassine flambées ou arrosées

Découvrez également l'histoire de la Damassine AOP et de la distillation au musée Ô Vergers d'Ajoie à Porrentruy.


La liste ci-dessus est une liste non-exhaustive comprenant des établissements membres de Jura Tourisme s'étant inscrits pour la thématique en question.
Damassine