MAI : Le MOIs de la tête de moine dans les restaurants de la région

Durant tout le mois de mai, les restaurants de la région vous proposent de déguster la célèbre Tête de Moine AOP sous toutes ses formes. Découvrez les recettes inventives proposées dans vos restaurants.

AJOIE ET CLOS DU DOUBS

Hôtel-Restaurant de la Gare, Porrentruy
**Cordon bleu maison (jambon de Parme et Tête de Moine)
**Pizza ajoulotte (crème, mozzarella, saucisse d’Ajoie, Tête de Moine et oignons)

Hôtel des Grottes, Réclère
**Burger maison à la tête de moine.

Hôtel-Restaurant du Boeuf, St-Ursanne
**Langue de boeuf à la Tête de Moine AOP

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Salade verte, croûtons, lardons et Tête de Moine

Restaurant-Pizzeria Maison du Tourisme, St-Ursanne
**Salade jurassienne

FRANCHES-MONTAGNES

Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Burger "Le Taignon" moutarde de la BFM et Tête de Moine AOP

Hôtel Cristal, Saignelégier
**Fusili aux herbes du Doubs et rosaces de Tête de Moine AOP

Crêperie Vent d'Ouest, Saignelégier
**Galette régionale : Tête de moine râpée, saucisse sèche, Lard sec, œuf, moutarde BFM, fleur de tête de moine et salade

Café-Restaurant de la Poste, Saignelégier
**Risotto à la Tête de Moine et saucisse d'Ajoie

VALLÉE DE DELÉMONT

Café Molière, Delémont
**Bagel à la Tête de Moine AOP

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce fromage typique de la région, découvrez également les différents lieux de visites ici.
Tête de Moine ©Guillaume Perret