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La Bénichon Staviacoise

Du au

Bénichon
Bénichon. © FribourgRégion
  • Lieu

    • Estavayer-le-Lac
    Ort

Le folklore fribourgeois est, le temps d'un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac. Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Le menu de Bénichon est la star de la fête. Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster auprès des restaurants de la ville, le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.

Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procèdent à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.

Horaires d'ouverture

Horaires d'ouverture
  • Du 29 août 2020 au 30 août 2020

Accès

Zugang

Bon à savoir

Bon à savoir
    • Manifestation gratuite
    • Marché de la Bénichon a lieu le samedi et le dimanche
    • Le concours moutarde a lieu sous les arcades le samedi matin
    • Le repas de Bénichon se fait auprès des restaurants de la ville
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Ferme de la Bénichon
Ferme de la Bénichon. © DR
Bénichon des entreprises
Bénichon des entreprises
Bénichon d'Estavayer-le-Lac
Bénichon d'Estavayer-le-Lac. © Estavayer-le-Lac/Payerne Tourisme

Contact

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