MAI : FORELLEN- & KARPFENMONAT IN RESTAURANTS

Lieber Forellenfilet oder frittierter Karpfen? In den regionalen Restaurants finden Sie im Mai feine Rezepte, bei denen die beiden Fische im Mittelpunkt stehen:


AJOIE UND CLOS-DU-DOUBS

Hotel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Forellenfilets mit Kräuterbutter

Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
**Filets von Doubs-Forelle Müllerin Art
**Filets von der Doubs-Forelle mit Mandeln

Restaurant de la Poste, Damvant
**Frittierter Karpfen

Café-Brasserie L'Imprimerie, Fontenais
**Frittierte Lachsforelle

Restaurant Le Noirval, Lucelle
** "La Truite qui chante" (Die singende Forelle)

La Table des Vergers, Porrentruy
**Carpaccio von der Forelle aus „Chez Choulat“ mariniert mit Zitrusfrüchten, Spargelkönigin mit Bärlauchextrakt
**Ravioli vom Flussfisch mit Frühlingsgemüse, Bouillon mit Aromen aus dem Brachland

Hotel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Forelle aus dem Fischteich
**Forellenfilet

Restaurant du Terroir de la Maison du Tourisme, St-Ursanne
**Marinierte Forelle auf Salatbett
**Forellenfilet Müllerin Art, hausgemachte Pommes frites und Gemüse der Saison
**Pizza Doubs (Sauerrahm, Mozzarella, marinierte Forelle, Zwiebeln und Saisongemüse)

Hotel-Restaurant Les Grottes, Réclère
****Forellenfilet mit Zitronenbutter und frischen Kräutern

FREIBERGE

Auberge le Theusseret, Goumois
**Forelle blau gekocht oder Forellenfilets, Theusseret-Sauce mit Butter aus Les Reussilles

Hôtel du Doubs, Goumois
**Forelle mit feinen Kräutern, Haselnussbutter, gedämpfte Kartoffeln
**Frittierte Karpfenfilets

Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Frittierter Karpfen
**Tartare von der Lachsforelle
**Burger „Le Capitaine“ (geräucherte Forelle)
**Frittierter Karpfen

Auberge de La Bouège, Le Noirmont
**Frische Forellen

Restaurant Relais du Roselet, Les Breuleux
**Tartare von Lachsforelle (Fischzucht Choulat, Soubey)
**Frittierter Karpfen, Sauce mit kandiertem Knoblauch, Pommes Frites, Salat (Fischzucht Choulat, Soubey)
**Risotto mit Spargel und Lachsforelle (Fischzucht Choulat, Soubey)

Auberge de la Couronne, Saignelégier (La Theurre)
****Forellenfilets pochiert mit Kräutern, Salzkartoffeln und Gemüse

Café de la Poste, Saignelégier
**Filets von Soubey-Forelle mit feinen Kräutern

DELÉMONT-TAL

Steakhouse le 12, Courrendlin
**Flambierte Forelle mit Absinth

Hôtel-Restaurant de la Gare, Glovelier
**Forellenfilets „Bio Fish Valley“ aus Môtiers

Restaurant du Camping de la Grande Ecluse, Delémont
**Forellenfilet aus dem Jura nach Müllerinart oder mit Mandeln


Guten Appetit!
 

Die obige Liste ist eine nicht erschöpfende Auflistung von Einrichtungen, die Mitglieder von Jura Tourisme sind.