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Die Geschichte des Tête de Moine AOP beginnt vor tausend Jahren in Bellelay. Er wird in hauchfeinen Rosetten serviert, die mit einem Gerät aus ihm herausgeschabt werden.
Die neue interaktive Führung "Saint-Imier im Lichte seiner Bewohner'' führt Sie anhand zahlreicher Anekdoten und Archive in die Geschichte der Stadt ein.
