MAI : Mois de la Truite & de la Carpe dans les restaurants

Plutôt filet de truite ou friture de carpe? Découvrez les délicieuses recettes que les établissements de la région vous proposent pendant ce mois de mai où ces deux poissons sont à l’honneur.


Ajoie et Clos du Doubs

Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Filet de truites aux herbes

Hôtel-Restaurant de la Couronne, Beurnevésin
**Truites meunières, aux amandes ou au bleu et friture de carpes

Restaurant Sur le Mont, Coeuve
**Filet de truite et friture de carpe

Restaurant du Lion d'Or, Cornol
**Friture de carpe

Auberge St-Hubert, Courchavon
**Truite rose de Courtemaîche à l’ail des ours asperges de saison, écrasée de pommes de terre

Hôtel-Restaurant du Boeuf, Courgenay
**Friture de filets de truite de Soubey, Croustilles de pommes de terre, sauce tartare

Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
**Filets de truite du Doubs meunière ou aux amandes

Restaurant de la Poste, Damvant
**Friture de carpe

Château de Pleujouse, Pleujouse
**La truite « fario » des eaux de la Vallée de Soubey, en tartare « fraicheur ». Infusion de langoustines. Les févettes en sorbet « pistaches », menthe poivrée. Disponible dès le 08.05.

Hôtel-Restaurant Les Grottes, Réclère
** Filet de truite aux Morilles

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Truites du vivier soit Au bleu ou Meunière ou Filets de truite


Franches-Montagnes

Hôtel-Restaurant de la Balance, Les Breuleux
**Filet de truite de Soubey meunière et pommes vapeur

Hôtel du Doubs, Goumois
**Truites aux Fines herbes, Beurre noisette
**Friture de Filet de carpe

Auberge le Theusseret, Goumois
**Truite au bleu sauce Theusseret

Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Friture de Carpe

Café de la Poste, Saignelégier
**Filets de truite de Soubey aux fines herbes

Hôtel-Restaurant Centre de Loisirs CLFM, Saignelégier
**Filets de truite au Gin BFM

Relais du Doubs, Soubey
**Truites aux fines herbes

Delémont

Restaurant du Camping de la Grande Ecluse, Delémont
**Filet de truite du Jura meunière ou au amandes

Steakhouse le 12 - Casino Barrière, Courrendlin
**Filet de truite rose à la plancha et sa crème de langoustine Riz safrané à la ciboulette et courgettes grillées

Café de la Poste, Glovelier
**Filets de truite de la région aux amandes grillées, beurre noisette

Motel Noirval, Lucelle
**La Truite qui chante

Bon appétit !


 

La liste ci-dessus est une liste non-exhaustive comprenant des établissements membres de Jura Tourisme.