MAI : Mois de la Truite & de la Carpe dans les restaurants
Plutôt filet de truite ou friture de carpe? Découvrez les délicieuses recettes que les établissements de la région vous proposent pendant ce mois de mai où ces deux poissons sont à l’honneur.
Ajoie et Clos du Doubs
Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Filet de truites aux herbes
Hôtel-Restaurant de la Couronne, Beurnevésin
**Truites meunières, aux amandes ou au bleu et friture de carpes
Restaurant Sur le Mont, Coeuve
**Filet de truite et friture de carpe
Restaurant du Lion d'Or, Cornol
**Friture de carpe
Auberge St-Hubert, Courchavon
**Truite rose de Courtemaîche à l’ail des ours asperges de saison, écrasée de pommes de terre
Hôtel-Restaurant du Boeuf, Courgenay
**Friture de filets de truite de Soubey, Croustilles de pommes de terre, sauce tartare
Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
**Filets de truite du Doubs meunière ou aux amandes
Restaurant de la Poste, Damvant
**Friture de carpe
Château de Pleujouse, Pleujouse
**La truite « fario » des eaux de la Vallée de Soubey, en tartare « fraicheur ». Infusion de langoustines. Les févettes en sorbet « pistaches », menthe poivrée. Disponible dès le 08.05.
Hôtel-Restaurant Les Grottes, Réclère
** Filet de truite aux Morilles
Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Truites du vivier soit Au bleu ou Meunière ou Filets de truite
Franches-Montagnes
Hôtel-Restaurant de la Balance, Les Breuleux
**Filet de truite de Soubey meunière et pommes vapeur
Hôtel du Doubs, Goumois
**Truites aux Fines herbes, Beurre noisette
**Friture de Filet de carpe
Auberge le Theusseret, Goumois
**Truite au bleu sauce Theusseret
Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Friture de Carpe
Café de la Poste, Saignelégier
**Filets de truite de Soubey aux fines herbes
Hôtel-Restaurant Centre de Loisirs CLFM, Saignelégier
**Filets de truite au Gin BFM
Relais du Doubs, Soubey
**Truites aux fines herbes
Delémont
Restaurant du Camping de la Grande Ecluse, Delémont
**Filet de truite du Jura meunière ou au amandes
Steakhouse le 12 - Casino Barrière, Courrendlin
**Filet de truite rose à la plancha et sa crème de langoustine Riz safrané à la ciboulette et courgettes grillées
Café de la Poste, Glovelier
**Filets de truite de la région aux amandes grillées, beurre noisette
Motel Noirval, Lucelle
**La Truite qui chante
Bon appétit !
Ajoie et Clos du Doubs
Hôtel-Restaurant de la Caquerelle, Asuel
**Filet de truites aux herbes
Hôtel-Restaurant de la Couronne, Beurnevésin
**Truites meunières, aux amandes ou au bleu et friture de carpes
Restaurant Sur le Mont, Coeuve
**Filet de truite et friture de carpe
Restaurant du Lion d'Or, Cornol
**Friture de carpe
Auberge St-Hubert, Courchavon
**Truite rose de Courtemaîche à l’ail des ours asperges de saison, écrasée de pommes de terre
Hôtel-Restaurant du Boeuf, Courgenay
**Friture de filets de truite de Soubey, Croustilles de pommes de terre, sauce tartare
Hôtel-Restaurant de la Petite Gilberte, Courgenay
**Filets de truite du Doubs meunière ou aux amandes
Restaurant de la Poste, Damvant
**Friture de carpe
Château de Pleujouse, Pleujouse
**La truite « fario » des eaux de la Vallée de Soubey, en tartare « fraicheur ». Infusion de langoustines. Les févettes en sorbet « pistaches », menthe poivrée. Disponible dès le 08.05.
Hôtel-Restaurant Les Grottes, Réclère
** Filet de truite aux Morilles
Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
**Truites du vivier soit Au bleu ou Meunière ou Filets de truite
Franches-Montagnes
Hôtel-Restaurant de la Balance, Les Breuleux
**Filet de truite de Soubey meunière et pommes vapeur
Hôtel du Doubs, Goumois
**Truites aux Fines herbes, Beurre noisette
**Friture de Filet de carpe
Auberge le Theusseret, Goumois
**Truite au bleu sauce Theusseret
Auberge de la Légende, Le Boéchet
**Friture de Carpe
Café de la Poste, Saignelégier
**Filets de truite de Soubey aux fines herbes
Hôtel-Restaurant Centre de Loisirs CLFM, Saignelégier
**Filets de truite au Gin BFM
Relais du Doubs, Soubey
**Truites aux fines herbes
Delémont
Restaurant du Camping de la Grande Ecluse, Delémont
**Filet de truite du Jura meunière ou au amandes
Steakhouse le 12 - Casino Barrière, Courrendlin
**Filet de truite rose à la plancha et sa crème de langoustine Riz safrané à la ciboulette et courgettes grillées
Café de la Poste, Glovelier
**Filets de truite de la région aux amandes grillées, beurre noisette
Motel Noirval, Lucelle
**La Truite qui chante
Bon appétit !
La liste ci-dessus est une liste non-exhaustive comprenant des établissements membres de Jura Tourisme.

Truite ©© www.vincentbourrut-wedding.ch