L'histoire de Saint-Imier débute vers l'an 600, avec l'arrivée d'Imier, un ermite défricheur venu d'Ajoie. Une véritable métamorphose s'opère dans les années 1700 avec l'apparition de l'horlogerie. La ville devient un véritable berceau de l’horlogerie dans la région avec l’apparition des premières usines : Leonidas en 1842, TAG-Heuer en 1860, Longines en 1866, Breitling en 1884. Bien que Saint-Imier ne conserve que peu de vestiges de son passé lointain, en raison de trois grands incendies qui ont dévasté la commune en 1839, 1843 et 1856, il subsiste toutefois quelques bâtiments antérieurs à cette époque. La visite guidée de Saint-Imier permet au visiteur de comprendre les fondamentaux de l’horlogerie dans le Jura bernois.