Der Chef empfiehlt

Die regionalen Küchenchefs verwöhnen Sie mit ihren Signature-Rezepten.
Im September laden Sie die regionalen Restaurants ein, die Signature-Gerichte ihrer Küchenchefs zu entdecken. 

AJOIE UND CLOS DU DOUBS

Hôtel-Restaurant de la Couronne, St-Ursanne
** Sot-l'y-laisse (Pfaffenschnittchen), Haussauce

Restaurant du Château de Pleujouse, Pleujouse
** Kalbskotelett für zwei Personen, «Sarawak und Maniguette», Reduktion von L’Esprit de Genève, Emilienne und Guillaume, Domaine «Les Hutins»

Restaurant de la Poste, Damvant
** Frittierte Karpfen

FREIBERGE

Brasserie des Franches-Montagnes, Saignelégier
** Bierfondue "La Meule"
** Kalbsbrust mit Pistazien und Bier "L’Abbaye de Saint Bon-Chien"

Hôtel-Restaurant de la Balance, Les Breuleux
** Rindstartare italienische Art
** Jurassischer Salat

Restaurant Le Paysan Horloger, Le Boéchet
** Das wöchentlich wechselnde Menü finden Sie hier

Restaurant de la Poste, Saignelégier
** Risotto mit Tête de Moine und Saucisse d'Ajoie

Auberge de la Légende, Le Boéchet
** Frittierte Karpfen

Hôtel du Doubs, Goumois
** Forelle mit frischen Kräutern
** Frittierte Karpfenfilets

DELÉMONT-TAL

Hôtel-Restaurant Victoria, Delémont
** Tagliata vom Rindsentrecôte, marinierter Rucola, Parmesanspäne, Kirschtomaten und Pommes Allumettes
** Duo von Pulpo & Crevetten, Chorizosauce, Olivencrème, Trio von Polenta & junges Gemüse
** Risotto mit Passionsfrucht, knuspriger Ziegenfrischkäse aus Movelier, glasierter Chicorée, Mischgemüse

Guten Appetit!

Die obige Liste ist eine nicht erschöpfende Auflistung von Einrichtungen, die Mitglieder von Jura Tourisme sind.